Crostini Di Milza (2)

Ingrediente principale

Milza

Persone

4

Ingredienti

• Pepe
• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Acciughe: 2
• Burro: 20 G
• Carota
• Cipolla
• Sedano
• Milza: 150 G
• Crostini

Preparazione

Questi crostini sono una specialità  toscana e sono molto saporiti.

Passo 2

Togliete la pelle alla milza e cuocetela nel soffritto di cipolla, sedano e carota tritati finissimi e rosolati nell'olio e burro.

Passo 3

Quando la milza sarà  cotta la passerete al tritatutto insieme alle acciughe prima pulite e diliscate.

Passo 4

Mettete di nuovo la milza tritata nella casseruola dove sarà  rimasto il sugo di cottura e fatela scaldare prima di spalmarla sui crostini di pane abbrustolito e imburrato che avrete già  preparato.