Fagiolini In Salsa (2)

Ingrediente principale

Fagiolini

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Limone: 1
• Pepe
• Tuorli D'uovo: 2
• Burro: 100 G
• Fagiolini: 600 G
• Bicarbonato
• Panna Liquida (o Yogurth): 3 Cucchiai

Preparazione

Cuocere i fagiolini per 10-12 minuti in acqua salata unendo anche una punta di bicarbonato.

Passo 2

Fondere il burro, unire i fagiolini e farli saltare a fuoco vivace.

Passo 3

Sbattere i tuorli con il succo di limone, la panna e un pizzico di sale e pepe Togliere il tegame dal fuoco, versare la salsa mescolando velocemente (dovrà  diventare cremosa ma non rappresa).

Passo 4

Rimettere un attimo sul fuoco e servire.