Falafel (2)

Ingrediente principale

Fave

Persone

6

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aglio: 1 Spicchio
• Prezzemolo
• Cipollotti Freschi: 6
• Cumino In Polvere: 1 Cucchiaino
• Coriandolo In Polvere: 1 Cucchiaino
• Fave Secche Decorticate: 350 G
• Lievito Per Pizza In Polvere: 1 Cucchiaino

Preparazione

Tenere a bagno le fave per 24 ore.

Passo 2

Scolarle e frullarle ottenendo un composto granuloso.

Passo 3

Tritare finemente i cipollotti, schiacciare l'aglio e unirli al composto di fave con il cumino, il coriandolo, il lievito e il prezzemolo tritato.

Passo 4

Aggiustare di sale e pepe, mescolare, coprire e far riposare per 1 ora.

Passo 5

Formare delle polpettine grandi come ciliegie e lasciarle riposare per circa 15 minuti.

Passo 6

Friggerle in olio molto caldo.

Passo 7

Servire come antipasto.