Filetti Di Sogliola In Salsa (3)

Ingrediente principale

Sogliole

Persone

4

Ingredienti

• Vino Bianco: 1 Bicchiere
• Timo
• Tuorli D'uovo: 2
• Burro: 50 G
• Prezzemolo
• Scalogno
• Alloro
• Funghi: 150 G
• Sogliole: 4
• Panna Da Cucina: 1 Vasetto

Preparazione

Cuocete i funghi con una noce di burro, prezzemolo, mezzo bicchiere di acqua, portando ad ebollizione.

Passo 2

Versate le sogliole coprendole con un mix composta da metà  acqua e metà  vino bianco, aggiungete timo, alloro, scalogno tritato, sale e pepe; infornate per 10 minuti.

Passo 3

Togliete le sogliole dal loro sugo di cottura e mettetele su un piatto.

Passo 4

In un tegame mettete il sugo di cottura delle sogliole e il sugo di cottura dei funghi aggiungendoci 2 cucchiai di panna e 2 tuorli d'uovo.

Passo 5

Cuocete fino a che la salsa non diventi densa.

Passo 6

Dopodichè frullateci 3 cucchiai di panna e 50 g di burro.

Passo 7

Coprite con questa salsa le sogliole e guarnite con i funghi.