Filetto A La Carbonade (2)

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Vino Rosso: 75 Cl
• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aglio: 1 Spicchio
• Rosmarino: 1 Rametto
• Burro
• Carota: 1
• Cipolla: 1
• Sedano: 1 Gambo
• Filetto Di Vitello: 4 Fettine

Preparazione

Bollire il vino con tutti gli odori fino a ridurlo ad una salsa morbida.

Passo 2

Saltare in padella i filetti con una noce di burro, un cucchiaio di olio d'oliva, rosmarino, aglio, sale e pepe.

Passo 3

Unire alla carne la salsa al vino, farla impregnare per un attimo poi togliere la carne dalla padella e mantecare con un po' di burro la salsa.