Finocchi
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Mondare i finocchi e tagliarli a fette.
Lavarli e asciugarli bene.
Farli insaporire nel burro con la cipolla tritata.
Spruzzarli con 2 cucchiai di aceto di vino e 1 di aceto balsamico.
Salarli, peparli, bagnarli con il brodo e cuocerli per circa 35 minuti.