Focaccia Di Patate (3)

Ingrediente principale

Patate

Persone

4

Ingredienti

• Olio D'oliva Extra-vergine: 1/2 Bicchiere
• Patate: 500 G
• Acqua
• Sale Grosso
• Lievito Di Birra: 200 G

Preparazione

Lavare le patate, lessarle in abbondante acqua lievemente salata e quindi colarle.

Passo 2

Lasciare raffreddare, pelare le patate e schiacciarle nell'apposito utensile.

Passo 3

Formare un morbido impasto amalgamando la purea di patate con la farina e l'olio.

Passo 4

Sciogliere il lievito con un po' d'acqua tiepida, unirlo all'impasto, amalgamare per alcuni minuti e lasciare riposare coperto per 30-35 minuti.

Passo 5

Ungere tutto l'interno di una teglia, sistemarvi l'impasto schiacciandolo con le punta delle dita.

Passo 6

Irrorare con olio e porvi un po' di grani di sale.

Passo 7

Fare cuocere in forno a fuoco medio-alto per circa 20 minuti.