Frittata Di Cipolle (2)

Ingrediente principale

Cipolle

Persone

6

Ingredienti

• Per Guarnire:
• Uova: 6
• Sale: 1 Pizzico
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Formaggio Parmigiano Grattugiato: 1 Manciata
• Cipolle: 4
• Insalata: Alcune Foglie
• Per Friggere:

Preparazione

Tagliate a fette le quattro cipolle e fatele dorare, a fuoco lento, in una padella con poco olio.

Passo 2

In una terrina sbattete le uova intere, poi unite le cipolle, il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale.

Passo 3

Versate il composto ottenuto nella padella usata precedentemente e fatelo cuocere in olio d'oliva.

Passo 4

Dopo qualche minuto girate la frittata aiutandovi con il coperchio di una pentola: continuate la frittura su questo lato ricordandovi che il fuoco non deve mai essere violento.

Passo 5

Infine, tolta dalla padella, passate la frittata su carta assorbente.

Passo 6

Servitela calda, a fette, guarnita con qualche foglia d'insalata.

Passo 7

Vino consigliato: Langhe Chardonnay.