Frittelle Di Carote (4)

Ingrediente principale

Carote

Persone

4

Ingredienti

• Sale: 1 Presa
• Olio D'oliva
• Farina: 3 Cucchiai
• Burro: 30 G
• Uovo: 1
• Carote: 500 G

Preparazione

Lessare le carote, frullarle e farle asciugare a fuoco basso senza condimenti.

Passo 2

Farle intiepidire, metterle in una ciotola e aggiungere la farina, il burro fuso, una presa di sale, il tuorlo e l'albume montato a neve soda.

Passo 3

Amalgamare delicatamente il composto e friggerlo a cucchiaiate in olio bollente.