Frittelle Di Gamberetti (3)

Ingrediente principale

Gamberetti

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 3
• Sale
• Olio D'oliva
• Farina
• Gamberetti: 500 G

Preparazione

Sciacquare i gamberetti e gettarli per pochi istanti in acqua bollente.

Passo 2

Scolarli e sgusciarli.

Passo 3

Preparare una pastella con 2 uova intere e 1 tuorlo, unire poco per volta la farina fino ad ottenere un composto mediamente denso, salare e unire l'albume montato a neve.

Passo 4

Amalgamare i gamberetti alla pastella.

Passo 5

Scaldare l'olio in una padella di ferro e quando l'olio sarà  fumante versarvi il composto a cucchiaiate.

Passo 6

Dorare le frittelle da entrambi i lati e servirle ben calde.