Mele
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Sminuzzare il lievito e scioglierlo in un po' di latte tiepido.
Frullarlo poi assieme alle uova, allo zucchero, alla farina, al limone, al rum e al resto del latte, sempre tiepido.
L'impasto avrà la densità di una crema e dovrà essere lasciato a riposo per circa un quarto d'ora al caldo.
Sbatterlo ancora bene a lungo, quindi unire i pezzetti di mela e il sale.
Lasciar riposare ancora mezz'ora perché lieviti.
Friggere in abbondante olio o strutto, versando la pasta a cucchiaiate.
