Frittelle Di Patate (3)

Ingrediente principale

Patate

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 2
• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: Abbondante
• Patate: 400 G
• Farina: 90 G
• Burro: 60 G
• Latte: 60 Cl

Preparazione

Cuocere le patate sbucciate e tagliate a pezzi per 20 minuti in acqua salata.

Passo 2

Portare ad ebollizione il latte con 60 cl di acqua e il burro e gettarvi 75 g di farina mescolando poi continuamente finché il composto si staccherà  dalle pareti della pentola.

Passo 3

Farlo raffreddare poi incorporarvi le uova, le patate passate al passaverdura, sale e pepe.

Passo 4

Amalgamare il composto poi formare delle palline schiacciate, infarinarle e friggerle in abbondante olio bollente.

Passo 5

Salarle e servirle ben calde.