Frittelle Dolci (3)

Ingrediente principale

Farina Gialla

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 2
• Sale: 1 Pizzico
• Limone: 1
• Rum Bianco: 1 Cucchiaio
• Olio Per Friggere
• Pinoli: 20 G
• Uvetta Sultanina: 50 G
• Zucchero Semolato: 70 G
• Zucchero A Velo
• Lievito In Polvere
• Farina Bianca 00: 150 G
• Farina Gialla: 50 G
• Sherry (o Vino Marsala Secco): 1 Cucchiaio

Preparazione

Sbattete le due uova con lo zucchero semolato, unendo la scorza grattugiata di mezzo limone, una cucchiaiata di Rum e una di Sherry o di Marsala.

Passo 2

Unite poi un pizzico di sale, l'uvetta pulita in un telo umido ed i pinoli; incorporatevi la farina gialla e quella bianca setacciate insieme a tre quarti di bustina di lievito.

Passo 3

Ponete sul fuoco la padella dei fritti con abbondante olio, o strutto e quando sarà  ben caldo tuffate in esse il composto preparato mettendone un cucchiaino scarso per volta, ottenendo cosଠdelle frittelle rotonde e ben gonfie.

Passo 4

Appena saranno dorate e leggermente croccanti all'esterno scolatele e fatele 'asciugare' su carta da cucina sistemandole poi sul piatto.

Passo 5

Spolverizzate di zucchero a velo fatto scendere da un setaccino e servitele calde, tiepide o fredde.