Fusilli Ai Carciofi (2)

Ingrediente principale

Carciofi

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato: 1 Cucchiaio
• Olio D'oliva
• Aglio: 2 Spicchi
• Vino Bianco Secco: 1/2 Bicchiere
• Cipolla: 1
• Carciofi: 4
• Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato: 1 Spolverata
• Pasta Tipo Fusilli: 320 G

Preparazione

Fate un soffritto con la cipolla, l'aglio e il prezzemolo.

Passo 2

Pulite i carciofi, tagliateli a pezzetti e uniteli al soffritto.

Passo 3

Versate un bicchiere di vino bianco e fatelo evaporare a fuoco vivace.

Passo 4

Aggiustate di sale, coprite e fate cuocere finché i carciofi non saranno teneri aggiungendo a mano a mano un poco d'acqua.

Passo 5

Cuocete i fusilli in abbondante acqua salata, conditeli col sugo di carciofi e con una spolverata di parmigiano.