Preparate uno sciroppo a bagnomaria con lo zucchero e un bicchiere scarso di acqua.
Passo 2
Quindi unitevi, lentamente, prima il latte e poi la panna e prima che inizi il bollore spegnete e togliete la casseruola dall'acqua.
Passo 3
Aggiungetevi i tuorli, battendo energicamente e poi le nocciole tritate e fate raffreddare un po' prima di mettere in freezer.
Passo 4
Dopo tre ore prendete il gelato e frullatelo fino ad ottenere un composto cremoso e liscio, rimettete in frigo e rifate la stessa operazione dopo due ore.
Passo 5
A questo punto il gelato è pronto da gustare, magari con dei biscottini.
