Giardiniera Sott'aceto (2)

Ingrediente principale

Carote

Persone

8

Ingredienti

• Sale
• Limone: 1
• Pepe
• Aceto Di Vino: 200 Cl
• Basilico: Alcune Foglie
• Sedano: 500 G
• Peperoni: 2
• Alloro: Alcune Foglie
• Carote: 500 G
• Cipolline: 500 G
• Cetrioli: 2
• Cavolfiore: 500 G

Preparazione

Pulite il cavolo, eliminate il torsolo e tagliatelo a pezzi.

Passo 2

Raschiate le carote e fatele a strisce, pulite le cipolline e mettete tutto in acqua e limone.

Passo 3

Pulite il sedano e i peperoni, lavateli e fateli a strisce.

Passo 4

Lavate i cetrioli e tagliateli a rondelle.

Passo 5

Fate bollire una pentola d'acqua e sale e lessatevi tutte le verdure per qualche minuto, poi scolatele e fatele asciugare.

Passo 6

Ponete in una pentola l'aceto, 100 cl d'acqua, sale, pepe, alloro, basilico e aglio e fate bollire.

Passo 7

Intanto ponete le verdure nei vasetti e copritele col liquido filtrato, chiudete e conservate per un mese.