Gnocchi Di Ricotta (2)

Ingrediente principale

Ricotta

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Farina: 4 Cucchiai
• Tuorli D'uovo: 3
• Burro
• Noce Moscata: 1 Presa
• Ricotta: 250 G
• Formaggio Grana Grattugiato: 300 G

Preparazione

Passare la ricotta al setaccio ed amalgamarvi la farina e 250 g di grana.

Passo 2

Unire uno alla volta i tuorli, salare e pepare ed insaporire con una presa di noce moscata.

Passo 3

Mescolare bene l'impasto e formare dei piccoli gnocchi.

Passo 4

Portare ad ebollizione abbondante acqua salata e versarvi gli gnocchi, cuocerli per pochi minuti e scolarli con una schiumarola.

Passo 5

Metterli in una zuppiera e condirli con burro fuso e il grana avanzato.