Gnocchi Di Zucca (4)

Ingrediente principale

Zucca Gialla

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Farina: 200 G
• Peperoncino
• Per Il Condimento:
• Zenzero
• Zucca Gialla: 400 G
• Basilico In Foglie
• Per Gli Gnocchi:
• Pomodorini Freschi

Preparazione

Cuocere la zucca al vapore fino a quando non sarà  morbida, ridurla in poltiglia (anche con una forchetta) e aggiungere farina, zenzero in polvere, sale e peperoncino.

Passo 2

Lavorare l'impasto fino a quando non avrà  raggiunto una consistenza tale da formare sul piano di lavoro tanti vermicelli di pasta da cui ricavare gli gnocchi.

Passo 3

Soffriggere in una padella olio e cipolla, aggiungere i pomodorini freschi tagliati a metà , sale e peperoncino e a cottura quasi ultimata il basilico in foglie.

Passo 4

Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata (un po' alla volta) e ritirarli dall'acqua quando saranno venuti a galla.

Passo 5

Condire gli gnocchi con il sugo a base di pomodorini.