Nutriente e appetitoso, diventa molto leggero eliminando la panatura e cuocendo gli hamburger con pochissimo olio in una padella antiaderente.
Passo 2
Eliminate la crosta al pancarré e fatelo ammollare in poco latte, poi strizzatelo; tritate il prosciutto; spremete il limone e tritate metà della scorza (solo la parte gialla).
Passo 3
In una ciotola riunite la carne, il prosciutto, il pane, il parmigiano.
Passo 4
le erbe aromatiche, succo e scorza di limone e l'uovo.
Passo 5
Mescolate bene in modo da amalgamare gli ingredienti, salate, pepate e insaporite con una grattatina di noce moscata.
Passo 6
Dividete il composto in 4 parti uguali e preparate gli hamburger con l'apposito utensile.
Passo 7
Immergete nel pangrattato gli hamburger di vitello in modo da ricoprire bene entrambe le parti.
Passo 8
Fate scaldare l'olio in una padella e friggetevi gli hamburger 5 minuti per parte.
