Cappone
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Lavare l'insalatina e disporla in un piatto.
Tagliare i funghi, riscaldarli in un pentolino con un cucchiaio d'olio, l'aglio e il rosmarino e unirli poi all'insalata.
Il cappone va disossato, affettato finemente, salato e cucinato al vapore per qualche minuto.
Poi va adagiato sopra l'insalatina e i funghi.
Come ultima cosa, bisogna pensare al condimento.
In una ciotola, mettere il succo di limone, il sale e l'olio e sbattere bene con la forchetta per amalgamare tutti gli ingredienti.
Unire infine il pomodoro, privato dei semi e tagliato a dadini e versare la salsina cosଠottenuta sull'antipasto.
