Insalata Di Cetrioli (3)

Ingrediente principale

Cetrioli

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Limone: 1
• Pepe
• Olio D'oliva
• Timo
• Aceto Balsamico: 1 Cucchiaio
• Pere: 2
• Formaggio Feta: 200 G
• Cetrioli Piccoli: 3

Preparazione

Lavate, asciugate e tagliate a fette i cetrioli.

Passo 2

Scottatele in acqua bollente salata, scolatele e passatele sotto l'acqua fredda.

Passo 3

Asciugatele su un telo da cucina.

Passo 4

Tagliate le pere sbucciate a fette sottili e irroratele con il succo di limone.

Passo 5

Disponete sui piatti individuali una corona di fettine di cetriolo, un secondo giro di pere, continuate con il cetriolo e ultimate con la feta a dadini.

Passo 6

Cospargete di timo.

Passo 7

Condite con una vinaigrette di olio emulsionato un cucchiaio d'aceto balsamico, sale e pepe.

Passo 8

Vini di accompagnamento: Colli Tortonesi Cortese DOC, Galestro IGT Di Toscana, Locorotondo DOC.