Insalata Di Funghi (2)

Ingrediente principale

Funghi

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aglio: 1 Spicchio
• Formaggio Parmigiano: 40 G
• Limone (succo): 1/2
• Funghi Ovoli Chiusi: 4
• Funghi Porcini Sodi: 4
• Spinaci Teneri: 150 G

Preparazione

Lavare gli spinaci e tagliarli molto finemente.

Passo 2

Eliminare la terra dai funghi e passarli con un canovaccio umido.

Passo 3

Strofinare le pareti di un'insalatiera con l'aglio.

Passo 4

Affettare i funghi con la affettatartufi e metterli nell'insalatiera con gli spinaci e il parmigiano tagliato a scagliette.

Passo 5

Preparare una vinaigrette battendo il succo di limone con olio, sale e pepe.

Passo 6

Condire l'insalata e mescolarla bene prima di servirla.