Insalata Di Funghi (3)

Ingrediente principale

Funghi Champignon

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Aglio: 1 Spicchio
• Olio D'oliva Extra-vergine: 2 Cucchiai
• Limone (succo): 1/2
• Gamberetti Surgelati: 100 G
• Fagiolini Verdi Sottili: 300 G
• Funghi Champignon Piccoli Freschi: 250 G

Preparazione

Spuntate i fagiolini, sciacquateli più volte e lessateli per 7-8 minuti in acqua salata in ebollizione, quindi scolateli e lasciateli intiepidire.

Passo 2

Lessate i gamberetti per pochi minuti usando possibilmente un cestello per la cottura a vapore.

Passo 3

Mondate nel frattempo i funghi scartando la parte terrosa del gambo; lavateli velocemente e asciugateli.

Passo 4

Potete quindi affettarli sottilmente spruzzandoli subito di succo di limone in modo che non anneriscano.

Passo 5

Dividete a metà  lo spicchio d'aglio e strofinate energicamente con le due parti il fondo e le pareti di una piccola insalatiera dove verserete i fagiolini, i funghi ed i gamberetti.

Passo 6

Condite l'insalata con olio, sale e pepe e mescolate bene prima di servire.