Insalata Di Ovoli (2)

Ingrediente principale

Funghi Ovoli

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato: 1 Cucchiaio
• Aglio: 1 Spicchio
• Olio D'oliva Extra-vergine: 6 Cucchiai
• Tuorlo D'uovo Sodo: 1
• Limone (succo): 1/2
• Acciuga Sotto Sale: 1
• Funghi Ovoli: 300 G

Preparazione

Lava, pulisci e asciuga gli ovoli e affetali per il lungo.

Passo 2

Trita insieme il prezzemolo e l'acciuga diliscata e dissalata.

Passo 3

Versali in una bastardella, quindi unisci il tuorlo sminuzzato, l'olio, il succo di limone, quello dell'aglio e il sale.

Passo 4

Batti il tutto fino a che il composto sarà  ben emulsionato, quindi versalo sui funghi che avrai disposto a ventaglio suoi piatti.