Insalata Di Polipo (2)

Ingrediente principale

Polipo

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 4 Cucchiai
• Aglio: 1 Spicchio
• Vino Bianco Secco: 10 Cl
• Cipolla: 1
• Sedano: 2 Coste
• Capperi Sott'aceto: 1 Cucchiaino
• Pomodori Sodi: 2
• Polipo Già  Pulito: 800 G
• Peperoncini Verdi Sott'aceto: 10

Preparazione

Sbucciate la cipolla e togliete i filamenti alle costole di sedano.

Passo 2

Tagliate i 2 ingredienti a pezzetti e metteteli in una pentola con lo spicchio di aglio, il vino bianco, il polipo e acqua sufficiente a coprire il tutto.

Passo 3

Cuocete il polipo per 50 minuti in acqua bollente, poi sgocciolatelo, privatelo della pelle e delle ventose e dividetelo a pezzetti.

Passo 4

Tagliate i pomodori a cubetti e i peperoncini a rondelle, metteteli in una terrina e unite polipo, capperi, olio, sale e pepe.

Passo 5

Mescolate e servite.