Insalata Invernale (3)

Ingrediente principale

Barbabietole

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato
• Limone: 1
• Pepe
• Olio D'oliva
• Cipolle: 150 G
• Senape
• Uova Sode: 2
• Barbabietole: 350 G

Preparazione

Tagliate a fettine le barbabietole e le cipolle.

Passo 2

Tritate separatamente gli albumi e i tuorli delle uova sode.

Passo 3

Condite separatamente le barbabietole e le cipolle; disponetele su di un piatto a fette alternate.

Passo 4

Al centro mettete l'albume e sopra il tuorlo d'uovo.

Passo 5

Condite il tutto con una salsa formata mescolando il succo del limone, pepe, sale, senape e olio; ornate con prezzemolo tritato.