Insalata Piccante (3)

Ingrediente principale

Pomodori

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva
• Aglio: 1 Spicchio
• Aceto Di Vino
• Basilico: 1 Mazzetto
• Pomodori Maturi: 4
• Peperoncini Piccanti: 2
• Melanzane Medie: 2
• Pinoli Tostati: 20 G

Preparazione

Grigliare le melanzane affettate e lasciarle raffreddare.

Passo 2

Frullare il basilico con l'aglio, i peperoncini, i pinoli e olio sufficiente a formare una salsina non densa.

Passo 3

Tagliare a spicchi i pomodori e metterli in un'insalatiera con le melanzane tagliate a listarelle.

Passo 4

Salare e spruzzare con l'aceto.

Passo 5

Versare la salsa piccante e mescolare delicatamente.