Insalata Piccante (4)

Ingrediente principale

Insalata Scarola

Persone

4

Ingredienti

• Sale: 1 Presa
• Prezzemolo Tritato
• Olio D'oliva: 4 Cucchiai
• Aglio: 1 Spicchio
• Insalata Rucola: 1 Manciata
• Peperoncino Rosso
• Aceto Aromatico: 1 Cucchiaio
• Insalata Scarola, Insalata Belga Riccia (indivia Riccia), Radicchio Rosso Di Treviso: 400 G

Preparazione

Mondare le insalate e spezzettarle.

Passo 2

Conservare anche qualcuna delle radici più tenere del radicchio e affettarle sottilmente.

Passo 3

Sbattere per qualche minuto 4 cucchiai di olio con il prezzemolo, l'aglio affettato, peperoncino macinato, 1 cucchiaio di aceto e una presa di sale.

Passo 4

Versare la salsa sull'insalata solo al momento di servire e mescolare con cura.