Insalata Ricca (4)

Ingrediente principale

Avocado

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Limone: 1
• Pepe
• Olio D'oliva
• Pinoli: 40 G
• Avocado: 1
• Salsa Worcester: 1 Cucchiaino
• Insalata Belga Riccia (indivia Riccia): 1 Cespo
• Palmito In Scatola: 300 G
• Insalata Belga Rossa (indivia Rossa): 1 Cespo

Preparazione

Sbucciate e snocciolate l'avocado, tagliate la polpa a fettine sottili e spruzzatele con qualche goccia di limone.

Passo 2

Mondate e lavate le insalate, tagliate a striscioline l'indivia rossa, spezzettate quella riccia.

Passo 3

Raccogliete tutto in un'insalatiera, aggiungete i pinoli e il palmito scolato e tagliato a rondelle.

Passo 4

In una ciotola emulsionate l'olio con un cucchiaino di Worcester, succo di limone, sale e pepe.

Passo 5

Condite, mescolate e servite.

Passo 6

Vini di accompagnamento: Trentino Pinot Grigio DOC, Trebbiano D'Abruzzo DOC, Nuragus Di Cagliari DOC.