Insalata Rucola
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Lavate la rucola e i germogli di soia, sgocciolateli bene e poneteli in un'insalatiera.
Aggiungete i porri tagliati fini, i pomodori a spicchi e senza semi, le olive nere e il pecorino a dadini.
A parte emulsionate il succo di limone con il sale, il pepe e l'olio, versate sull'insalata e mescolate con cura.
Guarnite con il basilico.
Ideale per accompagnare carne alla griglia o uova.
