Involtini Di Sogliole (2)

Ingrediente principale

Sogliola

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Vino Bianco
• Farina
• Burro
• Brandy
• Gamberi: 8
• Formaggio Fontina: Alcune Scaglie
• Sogliola: 8 Filetti

Preparazione

Mettere sul tagliere i filetti di sogliola, posare in corrispondenza di una delle estremità  1 gambero e qualche scaglia di fontina.

Passo 2

Arrotolare, fissare gli involtini con stecchini ai 2 lati, infarinarli, poi farli insaporire nel burro.

Passo 3

Spruzzarli prima con un po' di brandy e farlo evaporare, poi cuocerli per 10 minuti irrorando col vino bianco.

Passo 4

Salare, pepare e servire.