La sera prima mettete a bagno le lenticchie in acqua fredda; il giorno dopo lessatele in un litro d'acqua insieme alla cipolla e alla foglia d'alloro per circa 40 minuti.
Passo 2
Scolate e lasciate raffreddare.
Passo 3
Conditele con olio, aceto, sale, un po' di succo di limone e un pizzico di pepe bianco.
