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Linguine Ai Carciofi (2)

Ingrediente principale

Carciofi

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Olio D'oliva: Poco
  • Aglio
  • Vino Bianco: 1 Bicchiere
  • Prezzemolo
  • Formaggio Parmigiano Grattugiato: 1 Spolverata
  • Carciofi: 6
  • Scalogni: 4
  • Pasta Tipo Linguine: 320 G

Preparazione

Tritate lo scalogno, l'aglio e il prezzemolo e fateli soffriggere in poco d'olio.

Passo 2

Pulite i carciofi, tagliateli a fettine molto sottili e uniteli al soffritto.

Passo 3

Bagnate col vino bianco e fate cuocere a fiamma media.

Passo 4

Aggiustate di sale, lasciare sul fuoco per circa 20 minuti aggiungendo, se serve, un po' d'acqua.

Passo 5

Cuocete le linguine in abbondante acqua salata, conditele col sugo di carciofi e completate con una spolverata di parmigiano.



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