Liquore Al Caffè (6)

Ingrediente principale

Caffè

Persone

4

Ingredienti

• Zucchero: 1100 G
• Acqua: 1100 G
• Limone (scorza): 1
• Vaniglia: 1 Stecca
• Caffè Macinato: 350 G
• Alcool Puro 90 Gradi: 100 Cl

Preparazione

In un vaso abbastanza capiente e possibilmente a chiusura ermetica mettiamo l'alcool e il caff?in polvere insieme alla vaniglia e alla scorza di limone.

Passo 2

Lo lasciamo in infusione per una settimana.

Passo 3

Dopo una settimana prepariamo uno sciroppo con l'acqua e lo zucchero e una volta raffreddato lo mischiamo insieme all'infuso di caff?e lo lasciamo in infusione per un'altra settimana agitando una o due volte al giorno .

Passo 4

Al termine della settimana lo filtriamo con dischi di carta-filtro da enologia e lo mettiamo a riposare al buio per 3 mesi.