Maccheroni Con Ricotta E Salsiccia (2)

Ingrediente principale

Ricotta

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe: 1 Macinata
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Ricotta: 400 G
• Formaggio Pecorino Grattugiato
• Pasta Tipo Maccheroni: 400 G
• Salciccia: 150 G

Preparazione

Lavorate a lungo la ricotta in una zuppiera condendola con sale, un'abbondante macinata di pepe e la salciccia che avrete prima privato del budello e fatto rosolare su fiamma bassissima senza altro condimento che quello da lei emesso.

Passo 2

Mescolate con cura allungando con un paio di cucchiai dell'acqua della pasta che nel frattempo avrete messo a cottura.

Passo 3

Scolate i maccheroni e passateli nella zuppiera con la ricotta, mescolateli con cura condendo con pecorino grattugiato e un giro di olio crudo.