Maiale Al Latte (2)

Ingrediente principale

Maiale

Persone

6

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Vino Bianco
• Rosmarino
• Salvia
• Latte: 100 Cl
• Coscia Di Maiale: 1000 G
• Burro (o Olio D'oliva Extra-vergine): 50 G

Preparazione

Coprire la carne col vino bianco e farla marinare per 2 giorni.

Passo 2

Levarla dalla marinata, asciugarla e rosolarla nel burro, aggiustando di sale e pepe.

Passo 3

Unire salvia e rosmarino, coprire col latte e cuocere a fuoco lento a recipiente coperto.

Passo 4

A cottura quasi ultimata togliere il coperchio e far addensare il sugo a fuoco vivo.

Passo 5

Tagliare a fette la carne e servire con il sugo filtrato a parte.