Melanzane Al Formaggio (2)

Ingrediente principale

Melanzane

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Farina: 50 G
• Melanzane: 700 G
• Mozzarella: 250 G
• Passata Di Pomodoro: 400 G
• Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato: 60 G

Preparazione

Tagliare le melanzane pelate a fette di 1 cm.

Passo 2

Metterle sotto sale mezz'ora per far uscire il liquido amaro poi asciugarle bene, infarinarle e friggere in olio bollente.

Passo 3

Ungere una pirofila cospargerla di passata di pomodoro distendervi le melanzane scolate, uno strato di mozzarella a fettine e parmigiano.

Passo 4

Ripetere per 2 o 3 strati fino ad esaurimento degli ingredienti.

Passo 5

Mettere in forno a 180 gradi per 20 minuti.