Melanzane Alla Parmigiana (3)

Ingrediente principale

Melanzane

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Farina
• Burro
• Olio Per Friggere: Abbondante
• Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato: 100 G
• Melanzane Medie: 4
• Salsa Di Pomodoro Profumata Di Basilico

Preparazione

Lavare le melanzane e tagliarle a fette ne! Senso della lunghezza.

Passo 2

Sistemarle su di un setaccio, salarle e lasciarle cosଠper circa 1 ora affinché emettano l'acqua amara.

Passo 3

Asciugarle poi con un tovagliolo, passarle nella farina e friggerle in abbondante olio bollente.

Passo 4

Sistemare in una pirofila uno strato di melanzane, condire con qualche cucchiaiata di salsa di pomodoro, abbondante formaggio e qualche pezzetto di burro.

Passo 5

Continuare cosଠfino ad esaurimento delle melanzane e mettere in forno ad insaporire per circa 15 minuti.