Melanzane Imbottite (2)

Ingrediente principale

Melanzane

Persone

4

Ingredienti

• Olio D'oliva: Abbondante
• Melanzane Violette Di 100 G: 8
• Formaggio Ragusano

Preparazione

Lavare e asciugare 8 melanzane violette di 100 g di peso cadauna e poi pilottarle in più parti con striscioline di pancetta e bastoncini di formaggio ragusano di media stagionatura.

Passo 2

Infarinare leggermente le melanzane e friggerle intere, poche per volta, in abbondante olio d'oliva per 5-7 minuti.

Passo 3

Far riposare per 3-4 minuti su carta assorbente e servire.