Melanzane Ripiene (2)

Ingrediente principale

Melanzane

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pangrattato
• Olio D'oliva
• Uovo: 1
• Formaggio Parmigiano
• Salsa Di Pomodoro
• Melanzane: 4
• Carne Macinata: 200 G

Preparazione

Lavare le melanzane, asciugarle, levarvi la polpa e tritarla, infine, metterla a rosolare nel soffritto insieme alla carne macinata (200 g di carne per 4 melanzane).

Passo 2

Appena finito di cucinare, levare dal fuoco e soggiungervi un uovo intero, pangrattato, parmigiano, sale ed eventuali odori.

Passo 3

Mettere il ripieno all'interno delle melanzane, cospargervi un filo d'olio a crudo e spolverare con pangrattato.

Passo 4

Nella teglia, prima delle melanzane, mettere della salsa di pomodoro con un goccio d'olio e del sale, infornare le melanzane a 180/200 gradi per circa un'ora.