Melanzane Ripiene (4)

Ingrediente principale

Melanzane

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 4 Cucchiai
• Aglio: 1 Spicchio
• Timo: 1 Cucchiaino
• Polpa Di Pomodoro: 120 G
• Melanzane Grandi: 2
• Formaggio Scamorza: 100 G

Preparazione

Tagliare a metà  le melanzane e svuotarle lasciando 1 cm di polpa attaccata alla buccia.

Passo 2

Salarle e lasciarle 30 minuti a perdere acqua.

Passo 3

Rosolare la polpa in 4 cucchiai di olio, unire il pomodoro, l'aglio tritato e 1 cucchiaino di timo.

Passo 4

Salare e cuocere per 10 minuti.

Passo 5

Far intiepidire e aggiungere la scamorza tagliata a dadini.

Passo 6

Riempire con questo composto le melanzane e passarle in forno caldo a 200 gradi per 30 minuti.