Sbucciate le mele poi, con l'apposito attrezzino levatorsoli, svuotatele e sistematele in una pirofila, sul cui fondo avrete disposto un misto di mandorle e pinoli.
Passo 2
Riempite la cavità centrale di ciascun frutto con una cucchiaiata abbondante di zucchero semolato.
Passo 3
Infiocchettate le mele con il burro e irroratele con un terzo di bicchiere di vino bianco secco e mezzo d'acqua.
Passo 4
Passate la pirofila nel forno, già scaldato alla temperatura di 190 gradi e cuocete la preparazione per circa 40 minuti.
Passo 5
Trascorso questo tempo, sfornate le mele, quindi sistematele su un piatto da portata adeguato.
Passo 6
Trasferite sulla fiamma viva la pirofila con il fondo di cottura della frutta e tenetevela fino a quando lo sciroppo diventerà di un bel colore caramello; a questo punto versatelo immediatamente sulle mele.
Passo 7
Spolverizzatele anche con un poco di zucchero a velo fatto scendere a pioggia da un setaccino, quindi servitele calde oppure tiepide.
