Minestra Aromatica (2)

Ingrediente principale

Patate

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato: 1 Cucchiaio
• Pepe
• Patate: 800 G
• Basilico: 10 Foglie
• Burro: 30 G
• Cipolla: 1
• Origano: Abbondante
• Brodo: 150 Cl

Preparazione

Sbucciate le patate, tagliatele a dadini, affettate sottilmente la cipolla e fate stufare tutto in una pentola con il burro.

Passo 2

Quando la cipolla è diventata trasparente e le patate si sono ammorbidite, cospargete con abbondante origano, regolate sale e pepe.

Passo 3

Lasciate insaporire una decina di minuti.

Passo 4

Versate il brodo bollente e continuate la cottura a fiamma bassa per un'ora circa; le patate, alla fine, devono essere quasi disfatte.

Passo 5

Pochi minuti prima di togliere dal fuoco aggiungete le foglie di basilico spezzettate e un cucchiaio di prezzemolo tritato.