Minestra Con Carciofi (2)

Ingrediente principale

Carciofi

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Limone: 1
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aglio: 2 Spicchi
• Burro: 40 G
• Brodo: 125 Cl
• Carciofi: 4
• Formaggio Grana Grattugiato
• Pasta Tipo Pastina Gramigna: 200 G

Preparazione

Mondare i carciofi poi tagliarli a spicchi sottili e immergerli in acqua acidulata con succo di limone.

Passo 2

Sbucciare e tritare l'aglio; farlo rosolare in 1 casseruola con l'olio e 20 g di burro, poi unire i carciofi, salarli, peparli e cuocerli per 5 minuti.

Passo 3

Bagnarli con 1 mestolo di brodo e cuocerli ancora coperti per 10 minuti.

Passo 4

Dopodichè unire il restante brodo, portare ad ebollizione e cuocere la pastina.

Passo 5

Infine aggiungere il burro rimasto e 2 manciate di grana grattugiato.