Minestra D'orzo E Fagioli (2)

Ingrediente principale

Orzo Perlato

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Aglio: 2 Spicchi
• Patate: 3
• Prezzemolo: 1 Cucchiaio
• Pancetta: 50 G
• Salsiccia: 1
• Fagioli Secchi: 200 G
• Orzo Perlato: 150 G

Preparazione

Mettere i fagioli in acqua tiepida per 1 notte.

Passo 2

Tritare la pancetta insieme all'aglio e al prezzemolo.

Passo 3

Lavare l'orzo, sbucciare le patate e tagliarle a cubetti, spellare la salsiccia e tagliarla a tocchetti.

Passo 4

Scolare i fagioli e metterli in 1 casseruola con il trito di pancetta, l'orzo, 300 cl d'acqua, sale, pepe e cuocere 1 ora.

Passo 5

Unire poi le patate e la salsiccia e continuare la cottura per altri 90 minuti circa.