Minestra Di Carciofi (2)

Ingrediente principale

Carciofi

Persone

4

Ingredienti

• Sale: 1 Presa
• Prezzemolo Tritato
• Limoni (succo): 1 1/2
• Yogurth: 4 Vasetti
• Carciofi: 6
• Brodo Di Carne Sgrassato: 150 Cl
• Porri Tagliati A Fettine: 4
• Carote Affettate A Rotelle: 3

Preparazione

Pulire i carciofi, scartare le foglie più dure, tagliare le punte, porli in acqua acidulata con il succo di 1 limone.

Passo 2

Far cuocere nel brodo, per circa 15 minuti o poco più, le carote e i porri, aggiungere quindi i carciofi tagliati a tocchetti, il prezzemolo e, se necessario, 1 presa di sale e lasciar cuocere per altri 15 minuti.

Passo 3

Servire nei piatti, unendo in ognuno, 1 vasetto di yogurth e una spruzzatina di limone.