Minestra Di Castagne E Riso (2)

Ingrediente principale

Castagne

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Burro: 40 G
• Latte: 70 Cl
• Riso Vialone: 230 G
• Castagne Secche Tenute A Bagno 24 Ore Sgocciolate E Nettate: 300 G

Preparazione

Far cuocere per due ore e mezza le castagne in abbondante acqua salata mescolando di tanto in tanto.

Passo 2

Unire il riso e portarlo a metà  cottura mescolando spesso, versare il latte, aggiungere il burro.

Passo 3

Portare a termine la cottura del riso mescolando il tutto sovente.

Passo 4

A fine cottura la minestra deve risultare densa e cremosa.