Minestra Di Zucchine (5)

Ingrediente principale

Zucchine

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 4 Cucchiai
• Aglio
• Basilico
• Prezzemolo
• Menta
• Brodo: 100 Cl
• Zucchine: 700 G
• Pomodori Perini: 6
• Crostini Di Pane: Alcuni

Preparazione

Rosolare un trito d'aglio, basilico, prezzemolo e menta lavati, mondati con l'olio; unire le zucchine, lavate, mondate e tagliate a dadini e farle insaporire, mescolando.

Passo 2

Aggiungere i pomodori spellati e tagliati a quadretti, salare, pepare, coprire con il brodo e cuocere per 30 minuti.

Passo 3

Servire con i crostini di pane.