Pulire i moscardini levando la vescica dell'inchiostro e gli occhi.
Passo 2
Sciacquarli bene e buttarli in acqua bollente salata con le patate sbucciate e tagliate a tocchetti.
Passo 3
Aggiungere il tappo di sughero per renderli rosati.
Passo 4
A cottura ultimata mettere moscardini e patate nel piatto di portata, condire con olio, succo di limone e sale, spolverizzare con il prezzemolo e servire.
