Moscardini In Umido (2)

Ingrediente principale

Moscardini

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 3 Cucchiai
• Aglio: 1 Spicchio
• Prezzemolo
• Pomodori: 3
• Peperoncino Piccante: 1/2
• Moscardini: 1000 G

Preparazione

Pulite i moscardini, lavateli con cura, sgocciolateli.

Passo 2

In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio con uno spicchio d'aglio e mezzo peperoncino, aggiungete i moscardini e lasciateli insaporire.

Passo 3

Quando sono diventati dorati, toglieteli.

Passo 4

Mettete nel tegame i pomodori e cuocete per 20 minuti a fuoco basso.

Passo 5

Salate, pepate e continuate la cottura per altri 10 minuti.

Passo 6

Prima di togliere il recipiente dal fuoco rimettetevi i moscardini e cospargete di prezzemolo tritato.

Passo 7

Servite.

Passo 8

Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Pinot Bianco DOC, Bolgheri Bianco DOC, Lizzano Bianco DOC.